Håndbold og paleopizza

I dag har jeg haft besøg af mine forældre, mormor og søster til håndbold hygge. Vi startede med en gåtur på assistens kirkegården, inden vi gik hjem og lavede mad og så håndbold. 

Da jeg skulle stå for indkøb til aftensmaden, havde jeg besluttet mig for at lave hjemmelavet pizza og i dagens anledning ville jeg forsøge mig med en paleopizza. Da vi var 5 mennesker der skulle have mad, lavede vi 2 pizzaer, en normal pizza og en paleopizza (så var der også mulighed for at blive mætte, hvis paleopizzaen floppede). 

Og jeg må ærligt sige at paleopizzaen smagte bedre end forventet. Meget bedre! Den var faktisk rigtig god og jeg vil klart prøve den igen i fremtiden. 

Ingredienser:
1 blomkål
6 æg
600 gram hakket oksekød
Revet ost
Pizzasauce
Cherrytomater

Fremgangsmåde:
Jeg startede med at blende blomkålen med æggene, lidt ad gangen, til massen mest af alt lignede en kedelig smoothie. Så fordelte jeg 'dejen' på en bageplade med bagepapir, i et lag passende til en pizzabund. Dejen bagte i ca 30 minutter på 200 grader, til den fik en fin gylden farve. I mellemtiden brunede jeg kødet.

Da pizzabunden så ud som på billedet tog jeg den ud, og puttede pizzasaucen (tomatsauce) på efterfulgt af det brunede oksekød, den revet ost og halve cherrytomater på toppen. 

Og efter 6 minutter i ovnen var pizzaen klar til at blive spist. Uuuuuhm, kan klart anbefales!